バーブ・スパイス系 野菜類 フルーツ類 糖類 氷 砂糖類 砂糖 ショ糖が主成分の天然甘味料。 含蜜糖：黒砂糖／和三盆など。味に癖があるためカクテルにはむかない。 分蜜糖：上白糖／白ザラ糖／グラニュー糖など。 ・上白糖：白砂糖。ショ糖成分が97.8％で利用範囲が多い。ソフト・シュガーと呼ばれる。 ・グラニュー糖：水や酒に溶けづらい。ハード・シュガーと呼ばれる。 ・粉糖：パウダー・シュガー。白ザラメ／グラニュー糖を粉砕したもの。カクテルに使用。