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| ビールの製法
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| 製品化工程 |
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熟成したビールは酵母カスや凝固物を取り除くため、シートフィルターやケイソウ土ろ過機でろ過しますが
、これらのろ過機では微生物は取り除けないため、ミクロフィルターなどを使い、旨味の成分のみを製品化します。
このような３工程をふまえて生れてくるビールは、
製品化工程中加熱しないため『生ビール』です。
生ビールはこのまま樽、ビンなどに詰められて出荷されます。
ラガービールは、荒いろ過をしたあと、ビン、缶に詰め６０℃の温水シャワーを２０分間浴びせたのち
微生物を殺菌し出荷されます。
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