| 日本のブレンデッド・ウィスキーの特徴 |
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日本の現代のウィスキーの主流は、モルト・ウィスキーと、グレーンウィスキー
をブレンドするブレンデッド・ウィスキーです。『賑やかな風味』のモルト・ウィスキーと『香味が軽く淡白』なグレーン・ウィスキー
をブレンドした飲みやすいウィスキーです。
ブレンドを変えることにより、人々の嗜好に応じたウィスキーをつくることが可能なため、
日本のウィスキーづくりの主流になっているのでしょう。
それぞれのウィスキーの個性を生かしながら、目的とする製品の香りや味を作り出す工程（ブレンド）は
人間が主役（ブレンダー）となって製品をつくりだしますが、もっとも大切なことは
モルト・ウィスキーの品質の劣りや、熟成不足などがあった場合、グレーンウィスキーには
それをカバーする力がないため、
モルト・ウィスキー原酒の品質・配合率がブレンデッド・ウィスキーの良否の鍵になります。
ブレンドをおえたウィスキーは、『後熟』という再貯蔵過程に入ります。
モルト・ウィスキーとグレーン・ウィスキーをブレンドすると、希釈熱の発生などにより
ブレンドされたウィスキーの風味が一時的にバランスを失いますが、
『後熟』させることにより、もとのバランスが戻ってきます。
後熟を終えると、適当なアルコール度数まで割り水され、瓶詰めされます。
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