| バーボン・ウィスキー |
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語源
ケンタッキー州バーボン郡で生れたウィスキー。
製法
原料は、トウモロコシを５１％以上使用し、ライ麦、大麦麦芽などを加えて、連続式蒸留機でアルコール分
４０度以上、８０度以下で蒸留し、内側をチャ―（焼く）したホワイト・オークの新樽で熟成させたウィスキーです。
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| ライ・ウィスキー |
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製法
５１％以上のライ麦を含む穀類を原料とし、アルコール分
８０度以下で蒸留、内側をチャ―（焼く）したホワイト・オークの新樽で熟成させたものです。
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| コーン・ウィスキー |
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製法
トウモロコシ８０％以上の穀類を原料にしてつくられ、蒸留は他のストレート・ウィスキーと同じ。
内側をチャ―（焼く）しないオークの新樽・または内側をチャーした古樽をつかったものです。
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| ストレート・ウィスキー |
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上記のウィスキーを２年以上熟成させたもので、各名称の頭に『ストレート』が
つきます。fx：ストレート・バーボン・ウィスキー etc...
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| テネシー・ウィスキー |
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法的にはバーボン・ウィスキーですがテネシー州でつくられるウィスキーは
独特の方法が加わるため、バーボンとは別に、テネシー・ウィスキーと呼び、区別しています。
製法
蒸留機から留出したバーボン・ウィスキー原酒を、テネシー州産のサトウカエデの炭を詰めた塔を通過（ろ過）させてから
樽熟成させます。このろ過によりバーボン・ウィスキーにはみられない、なめらかな風味が生れます。
この工程を『チャコール・メローイング』と呼びます。
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| ブレンデッド・ストレート・ウィスキー |
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ストレート・ウィスキーどうしをブレンドしたものです。
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