例えば・・・ 水の沸点は１００℃ですが、アルコールの沸点は７８．３２５℃で水より低いため アルコールを含む液体を加熱すると、まずアルコールが蒸発します。この蒸気を 集め冷却し、液体に戻すと以前よりアルコール濃度の高い液体を得ることが出来ます。