ウィスキーの歴史５ 　アメリカで、穀物の蒸留酒が作られるようになたのは１８世紀にはいってからと思われます。 アメリカで有名なバーボン・ウィスキーはケンタッキー州のバーボン郡の名前ですが、 このバーボン郡で１７８３年にエヴァン・ウィリアムがウィスキーを蒸留したという 記録がのこっています。 現在の配合率で蒸留したのは１７８９年エリア・クレーグが最初だったといわれています。 『バーボンウィスキー』といわれるのは１８２１年の広告が最初とされてます。 製粉業者の副業として始まった、カナダのウィスキーはアメリカの『禁酒法』時代の 密輸ウィスキーの補給基地として、２０世紀に入ってから 大きく発展しました。そんな関係上、現在でもカナダのウィスキーの最大の顧客は アメリカです。 日本にウィスキーが伝わったのは、１８５３年（江戸時代末期）ペリーが来航した際に 各洋酒を携えてきたのが始まりとされています。ウィスキーの輸入が始まったのは １８７１年（明治維新後）で輸入元はほとんどが薬種問屋でした。