スコッチ アイリッシュ アメリカン カナディアン ジャパニーズ・ウィスキー 日本のグレーン・ウィスキーの特徴 トウモロコシ・ライ麦・小麦などの穀類（Ｇｒａｉｎ：グレーン）を大麦麦芽で糖化し、発酵させたのち、 連続式蒸留機で蒸留したもの。 現在は、多塔式連続蒸留機を使用して、アルコール度数９４％〜９５％未満で留出させ、樽で熟成 させます。 熟成期間は、各蒸留所で発売する製品の性格に応じて、熟成の長短を決めていますが、グレーン・ウィスキーの 性格上、モルト・ウィスキーのように長く熟成させる必要はあまりないといえます。
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