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| 蒸留酒とは？ |
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皆さん良くご存知なはずなのに？！蒸留酒なんて言われると解らない人が多いですね！
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蒸留酒とは、発酵によって生れた酒をさらに蒸留
して作った酒のことで、アルコール分が高いのが特徴です。皆さんも良くご存知のウィスキーや
ウォッカ、ブランデーなどが蒸留酒です。
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| 蒸留酒の原材料別一覧 |
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表をよく見ると例えば『ウィスキー』なら大麦からできるものもあれば、その他の穀類でできるものも
あります。つまり、ひとことで『ウィスキー』と言っても何が原料かによって
作り出されるものは、『モルトウィスキー』や『グレーンウィスキー』など、さらに細分化される訳です。
それぞれの酒類の項目からジャンプすると
さらに詳しく説明があります。 |
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| 蒸留酒 |
原料 |
酒類 |
| 糖類 |
果実 |
ブランデー(ブドウ）・カルバドス（リンゴ）
キルシュ（サクランボ）・ポアール・ウィリアム（洋ナシ）
ミラベル（イエロープラム）
クエッチェ（バイオレットプラム）・焼酎（ナツメヤシ） |
| 糖蜜 |
ラム・しょうちゅう（さとうきび） |
| デンプン |
穀類他 |
ウィスキー（大麦、その他の穀類）
ウォッカ（穀類、イモ類）・アクアビット・シュナプス（穀類、イモ類）・焼酎（米、蕎麦などの穀類、サツマイモ） |
| その他 |
テキーラ・メスカル（リュウゼツランの株） |
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