アクアビットの最古の記録
１４６７年から１４７６年に至るあいだのストックホルム市財政報告書に見られます。

また、アクアビットはノルウェーで「Ａｑｕａｖｉｔ」デンマークでは「Ａｋｖａｖｉｔ」 スウェーデンでは両方の表記をとっています。
これは、蒸留酒を意味するラテン語の「Ａｑｕａｖｉｔａｅ」（アクア・ビテ：生命の水）が変化したものです。