Ｃａｆｅ　Ｒｏｙａｌ

ブランデー	１ｔｓｐ.
角砂糖	１個
コーヒー（ホット）	適量
コーヒーカップに熱いコーヒーを注ぐ。スプーンに角砂糖を乗せてブランデーを注ぎ、 カップの上で火をつける。炎が立ったらスプーンをカップに沈め静かにステアする。